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观月雏乃快播 日本之外的那些日料 南华早报网

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发表于 2020-11-13 17:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
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我的关键词 日本之外的那些日料  股票

日本料理从诞生之初就是日本文化兼收各家文化终极构成的文化标记,想明白日本料理的出色与背后的文化,在日本之外,还有很多地方可以体验到,我们甄选了五家分歧气概的日料餐厅先行明白他们的魅力。



回归传统
澳门 永利皇宫“泓”日本料理 MIZUMI


《福布斯旅游指南》五星级餐厅。穿过石景花园,现代的传统日本庭院是开启此次极致用餐体验的起头,接下来你会被焦点中的樱花树雕塑吸引,宾客在点缀着灯光的樱花树旁边感受四时变更。这就是澳门永利皇宫的“泓”日本料理,竹苞松茂。


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“日本料理讲求新颖和季节感,怀石料理更是如此。”在行政总厨前田裕纪的率领下,“泓”日本料理在今年重新动身。前田总厨生于餐饮世家,生于东都城郊区的崎玉县,曾于京都米其林三星餐厅“佳兆岚山本店”工作近十年,这家餐厅被誉为怀石料理的殿堂。对于前田总厨来说,前田总厨率领顶级厨师团队,以日本直送的新颖食材为宾客带来“使人愉快的烹饪,这才是烹饪的意义地点。”前田总厨在2016年被《福布斯》评选为亚洲艺术设想及饮食范畴里“30位30岁以下精英”。



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固然,“泓”日本料理的欣喜不但仅在于餐食的出品,其酒藏也让酒友会意一笑的,唯一荣获葡萄酒大师协会认可的日本品酒大师助力“泓”日本料理具有了唯一无二的酒藏,很多清酒为澳门永利皇宫独占。固然除了清酒,还有你们都爱的限量生产日本威士忌为灵魂的为你量身打造的各类鸡尾酒。


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说走就走的澳门观光,这一次别忘了来“泓”日本料理打卡,属于你唯一无二的就餐体验。



Tips

餐厅周一到周三休息,周四到周日供给午膳和晚膳。提早预定哦!
地址:
澳门路氹体育馆大马路永利皇宫北名店街空中层
Dress Code:
Smart Casual(记得就餐前把活动帽放在车子里)




在西方偶遇东方
伦敦 Akira



在日本文化之家(Japan House)感受日式生活的小确幸以后,移步楼上,即是时髦精美的日式餐厅Akira。开放式厨房、木色桌椅、榻榻米包间,既有西方的繁复,也有东方的禅意。餐厅的食器是由主厨清水明亲身从日本各地挑选而来,布满古雅质朴的神韵。



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图|沈卫新


餐食中使人印象深入的是以横三竖五的格子食盒呈上的15皿前菜,精彩、禁止、意蕴万千,烤鳗鱼配柠檬、三文鱼配飞鱼子、金枪鱼裸体配芝麻、茶碗蒸配毛豆……日本料理的“旬”之味也在这一个个小皿中自力展开,既有传统日料之味,也有灵动创新之笔。主菜可以选炭烤和牛或是T骨羊排,以简洁的烹饪突出食材旨味,面临这样美好的肉料理,谁又能抵得住引诱呢?



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图|沈卫新


地址:
101-111 Kensington High St, Kensington, London W8 5SA, United Kingdom




南洋记忆里的新味道
新加坡 Esora



时髦的,现代的,革新的,在新加坡Mohamed Sultan路上一栋传统的南洋修建内,有这样卡波气概的一间fine dining日料店,Esora大如果主厨也是老板的Shigeru Koizumi倾注太多小我感情的实验场,关于对大自然的爱与对细节的追求。食材是大自然天降的天使,细节的讲求则是持久练习中获得的滋养。


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前后效力于在东京米其林三星龙吟和新加坡两星的Odette,Shigeru Koizumi在十五年的时光里堆集下了对自然和细节的两重内力,因而感化在自己的第一家店,Esora。传统烹饪的道理与技法,融入今世城市饮食的潮水指向,这家餐厅因而敏捷突起成为新加坡日料的领军。



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地址:
15MohamedSultanRoad,Singapore 238964




沙漠里的小东京
迪拜 Akiba Dori



D3街区大要也是全迪拜最“霓虹”的街区了,方圆的先锋设想空间和设想师们在这个街区大显神通,夜晚来临的时辰特别发生穿越的感受。


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靓丽的色彩背后就是一样“霓虹”的Akiba Dori了,一家日料店,一进吧台就让人发生似乎在东京小巷的错觉,两张菜单,除了日本菜,还有一张比萨菜单,并美其名曰那不勒斯-东京比萨,很有自己的气概了。这家比萨也是迪拜美食家们公认的,迪拜最好吃的比萨之一。


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点菜点到一半,嘿,别忘了这是家日料店。



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地址:
Building 8Dubai Design District




寿司朝圣地
墨尔本 Minamishima



有人说对于一切墨尔本的寿司迷来说,Minamishima这个地方不但仅是一个餐厅这么简单,是麦加。Minamishima,[厨师发办],从日本到澳大利亚,用日本的方式,解锁澳大利亚这片海,分歧海域的新颖滋味作为主厨一年分歧发挥的原材料根本。


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当头一支清酒抹茶马提尼开胃,茶单来自京都一保堂茶铺,除了稳定的清酒,一家日料店的红白葡萄酒单出奇地占据了多数体量。从用餐到饮料,可谓是欣喜连连。



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Tips

周二到周六晚饭供给。
地址:
4 Lord St. Richmond, VIC 3121



- end -



你最爱哪类日料?

来保举你最爱的日料店肆!



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假如喜好这篇文章,那就动脱手指
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